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材料
材料
Viande
Riz
Oignons frits
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
1,489 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 77.1 g
- 炭水化物
- 164.4 g
- うち糖類
- 7.2 g
- 脂質
- 56.5 g
- うち飽和脂肪酸
- 19.2 g
- 食物繊維
- 3.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Émincez les oignons et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les et réservez l'huile.
- Faites revenir la viande dans l'huile de friture des oignons, puis ajoutez le yaourt, les épices entières et le sel. Laissez cuire 40 minutes à feu doux.
- Rincez le riz et faites-le cuire à moitié dans de l'eau salée parfumée d'une cardamome et d'un clou de girofle, puis égouttez-le.
- Dans une cocotte, disposez la viande au fond, puis une couche de riz. Répétez en terminant par le riz.
- Diluez le safran dans un peu d'eau chaude et arrosez le riz avec le beurre fondu et le safran.
- Couvrez hermétiquement et cuisez 25 minutes à feu très doux. Servez en garnissant d'oignons frits.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplacez la viande par des pois chiches cuits et des légumes sautés dans les mêmes épices.
Ecomelyのオリジナルレシピです。