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Bis fakkuru (beignets de riz frits)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Bis fakkuru (beignets de riz frits)

Beignets dorés et croustillants à base de riz et de farine, légèrement sucrés et salés. Ce sont des en-cas de rue très populaires, mangés chauds à toute heure de la journée.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

222 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.7 g
炭水化物
41.5 g
脂質
2.3 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Écrase grossièrement le riz cuit à la fourchette dans un saladier.
  2. Ajoute la farine, la levure, le sucre, le sel et la cardamome, puis mélange.
  3. Incorpore l'œuf battu et le lait progressivement pour obtenir une pâte épaisse, semblable à une pâte à beignets.
  4. Laisse reposer 10 minutes.
  5. Chauffe une friture de l'huile neutre à 170 °C dans une casserole.
  6. Façonne de petites boules ou des galettes avec deux cuillères et plonge-les dans l'huile.
  7. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Égoutte sur du papier absorbant et déguste tièdes.

アレンジとコツ

Version salée. Supprime le sucre et ajoute un oignon émincé et un piment haché à la pâte.

Ecomelyのオリジナルレシピです。