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Bis hakuru halhaa (riz sucré à la bonite)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Bis hakuru halhaa (riz sucré à la bonite)

Un riz sucré surprenant, associant la bonite séchée fumée à la noix de coco et au sucre de palme. Ce mariage sucré-salé est un classique de la cuisine maldivienne, servi en en-cas ou au petit-déjeuner.

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材料

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作り方

  1. Rince le riz et fais-le cuire dans l'eau à couvert 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
  2. Mixe brièvement les copeaux de bonite pour les réduire en poudre fine.
  3. Ajoute le sucre de palme, la noix de coco, la cardamome et le sel au riz encore chaud.
  4. Incorpore le beurre et la bonite en poudre, puis mélange bien à la spatule.
  5. Laisse cuire à feu très doux 10 minutes en remuant pour que le sucre fonde et que le riz devienne collant.
  6. Tasse le riz dans un moule et laisse reposer 10 minutes.
  7. Démoule ou sers à la cuillère, tiède.

アレンジとコツ

Version sans bonite. Remplace la bonite par 30 g de flocons de coco supplémentaires pour une version entièrement végétale.

Ecomelyのオリジナルレシピです。