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Bis mas curry (riz au curry de thon)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Bis mas curry (riz au curry de thon)

Plat familial associant riz parfumé et curry de thon au curcuma, à l'oignon et à la coriandre. Généreux et savoureux, il se sert chaud au déjeuner ou au dîner dans toutes les îles.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

470 kcal 1人分あたり

たんぱく質
24.7 g
炭水化物
64 g
うち糖類
4.1 g
脂質
12.1 g
うち飽和脂肪酸
1.9 g
食物繊維
2.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis cuis-le à l'eau salée à feu doux pendant 15 minutes et réserve-le couvert.
  2. Fais revenir les oignons dans l'huile 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin et la coriandre moulue, puis fais revenir 1 minute.
  4. Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes en remuant.
  5. Incorpore le thon, émietté s'il est frais et cuit au préalable, puis mélange 5 minutes.
  6. Sers le curry de thon sur le riz, garni de coriandre et d'un quartier de citron.

アレンジとコツ

Version à la noix de coco. Ajoute 100 ml de lait de coco en fin de cuisson du curry pour une sauce plus onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Le thon en conserve égoutté remplace très bien le thon frais.

Ecomelyのオリジナルレシピです。