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材料
材料
Sauce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
265 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 29.1 g
- 炭水化物
- 8.6 g
- うち糖類
- 6.7 g
- 脂質
- 11.8 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.4 g
- 食物繊維
- 3.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Assaisonne les filets de sel, de poivre et d'une partie du jus de citron, puis laisse-les reposer 10 minutes.
- Émince finement les oignons et le poivron, écrase l'ail et râpe les tomates ou hache-les très finement.
- Dans une grande poêle, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir les oignons et le poivron pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail, le concentré de tomate et les tomates, puis laisse cuire 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Ajoute l'eau, le sucre, l'origan et la feuille de laurier, et rectifie l'assaisonnement.
- Dépose les filets dans la sauce, arrose-les de jus de citron, couvre et laisse mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Parsème de coriandre si tu l'aimes et sers aussitôt avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Version grillée. Fais d'abord dorer les filets à la poêle sans sauce, puis nappe-les de sauce au moment de servir pour garder une chair plus ferme.
Ecomelyのオリジナルレシピです。