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Bistec encebollado：レシピのイラスト
肉料理

Bistec encebollado

Steaks de bœuf fins marinés à l'adobo et au sofrito, poêlés puis nappés d'oignons fondants caramélisés dans leur jus. C'est un plat simple et très typique, souvent servi avec du riz blanc et des haricots rouges.

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材料

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作り方

  1. Mélangez le sofrito, l'adobo, l'ail écrasé, l'origan, le vinaigre et le citron vert, puis enduisez les steaks de ce mélange.
  2. Laissez mariner 20 minutes à température ambiante en couvrant.
  3. Émincez les oignons en fines lamelles.
  4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif et saisissez les steaks 2 minutes de chaque côté, puis réservez-les sur une assiette.
  5. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons 6 à 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement dorés.
  6. Remettez les steaks dans la poêle, versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 3 minutes, puis servez les steaks nappés d'oignons.

アレンジとコツ

Plus tendre. Faites mariner les steaks une nuit au réfrigérateur pour une viande plus tendre et plus parfumée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。