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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
301 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 36.4 g
- 炭水化物
- 11.2 g
- うち糖類
- 7.9 g
- 脂質
- 11.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.1 g
- 食物繊維
- 3.3 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe le bœuf en fines tranches dans le sens des fibres, puis mets-les dans un saladier avec la sauce soja, le jus de deux citrons verts, l'ail écrasé et le poivre. Laisse mariner au moins 20 minutes.
- Coupe un oignon en fines rondelles et le reste en anneaux épais.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle large à feu vif et saisis la viande égouttée 2 minutes de chaque côté. Réserve-la.
- Dans la même poêle, fais revenir les rondelles d'oignon fines jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, puis réserve-les à part pour la finition.
- Ajoute les anneaux d'oignon, le reste de la marinade, l'eau et le sucre. Laisse réduire 5 minutes à feu moyen.
- Remets la viande dans la sauce, ajoute le jus du troisième citron, rectifie le sel et laisse frémir 3 minutes.
- Dresse la viande et sa sauce, puis garnis avec les oignons dorés. Sers aussitôt avec du riz.
アレンジとコツ
Version poulet. Remplace le bœuf par des escalopes de poulet fines, à cuire 4 minutes par face.
Ecomelyのオリジナルレシピです。