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Blómukál (chou-fleur bouilli)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Blómukál (chou-fleur bouilli)

Un chou-fleur entier cuit à l'eau salée puis nappé de beurre fondu, servi en accompagnement de poisson ou de viande fumée. Sa texture reste tendre et légèrement fondante, un classique simple des tables féroïennes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

190 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.9 g
炭水化物
3.5 g
うち糖類
2.7 g
脂質
17.6 g
うち飽和脂肪酸
11.4 g
食物繊維
3.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Retire les feuilles extérieures du chou-fleur et découpe le trognon à la base en gardant le chou entier.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole avec le sel.
  3. Plonge délicatement le chou-fleur dans l'eau bouillante, fleurettes vers le bas, puis couvre et laisse cuire 15 à 20 minutes à frémissement.
  4. Vérifie la cuisson en piquant le cœur avec la pointe d'un couteau : il doit céder sans se défaire.
  5. Égoutte soigneusement et dépose le chou-fleur sur un plat chaud.
  6. Fais fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron et nappe-en le chou-fleur au moment de servir.

アレンジとコツ

Au beurre noisette. Fais chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et une odeur de noisette, puis verse-le sur le chou-fleur.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou-fleur et le beurre se trouvent partout, la recette est identique.

Ecomelyのオリジナルレシピです。