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Boakibaa (crêpe au riz)：レシピのイラスト
朝ごはん

Boakibaa (crêpe au riz)

La boakibaa est une crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, de noix de coco et de sucre. Dorée des deux côtés, elle se déguste traditionnellement au petit-déjeuner ou au goûter.

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材料

栄養成分

460 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.5 g
炭水化物
59 g
うち糖類
22.1 g
脂質
21.2 g
うち飽和脂肪酸
15 g
食物繊維
5.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, mélange la farine de riz, la noix de coco, le sucre et le sel.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et assez fluide, sans grumeaux.
  3. Laisse reposer 10 minutes.
  4. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
  5. Verse une grosse louche de pâte au centre et étale-la en disque d'environ 15 cm.
  6. Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré, puis retourne et cuis encore 1 minute.
  7. Répète avec le reste de la pâte et sers tiède.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la noix de coco râpée fraîche par de la noix de coco séchée non sucrée réhydratée 10 minutes dans un peu d'eau.

Ecomelyのオリジナルレシピです。