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Bodi (riz au lait de coco)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Bodi (riz au lait de coco)

Le bodi est un riz cuit dans le lait de coco parfumé à la cardamome, onctueux et légèrement sucré. Il accompagne souvent les plats de poisson ou de viande lors des fêtes et des repas familiaux.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

456 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.1 g
炭水化物
63 g
うち糖類
3.3 g
脂質
19.1 g
うち飽和脂肪酸
16.7 g
食物繊維
1.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
  3. Dans une casserole, porte à ébullition le lait de coco, l'eau, la cardamome, le sucre et une pincée de sel.
  4. Ajoute le riz, remue une fois, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 18 minutes sans soulever le couvercle.
  5. Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène à la fourchette et sers chaud.

アレンジとコツ

Version sans sucre. Supprime le sucre pour un riz plus neutre qui accompagne mieux les currys épicés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。