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boeber：料理の写真
写真はイメージです：Craigfraser — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

boeber

Bouillie de blé concassé, aux raisins secs et aux épices, préparée à la fin du Ramadan par les musulmans du Cap (cuisine cape malaise). Elle est douce, parfumée à la cardamome et à la cannelle, et se déguste tiède.

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材料

材料

Parfum

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Rince le blé concassé à l'eau froide, puis égoutte-le.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec les bâtons de cannelle, la cardamome et une pincée de sel.
  3. Ajoute le blé et les raisins secs, baisse le feu et laisse cuire à couvert 25 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Incorpore le sucre, le beurre et la vanille, puis poursuis la cuisson 5 minutes à découvert jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  5. Retire les bâtons de cannelle et les gousses, puis parsème de cannelle en poudre et d'amandes effilées.
  6. Sers tiède dans des bols.

アレンジとコツ

Version lactée. Remplace un tiers de l'eau par du lait pour une texture plus onctueuse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。