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Bolets amb mantega (bolets amb mantega)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Bolets amb mantega (bolets amb mantega)

Des champignons sautés au beurre avec de l'ail et du persil, dont le parfum rappelle les sous-bois des Pyrénées. C'est un accompagnement d'automne simple et savoureux, idéal avec une viande grillée.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

142 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.4 g
炭水化物
5.6 g
うち糖類
4 g
脂質
11 g
うち飽和脂肪酸
7 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laver à grande eau, puis coupe-les en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
  2. Hache finement l'ail et le persil, en gardant les feuilles à part pour la fin.
  3. Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
  4. Ajoute les champignons en une couche et laisse-les colorer 4 minutes sans trop remuer, puis retourne-les et poursuis 3 minutes.
  5. Baisse le feu, ajoute l'ail et remue 1 minute, puis verse le persil, assaisonne de sel et de poivre et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version d'automne. Mélange des cèpes et des girolles pour un parfum plus intense et plus boisé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。