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Bollo de maíz (bollo de maíz)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Bollo de maíz (bollo de maíz)

Gâteau moelleux au maïs tendre, parfumé au lait de coco et au beurre, cuit à la vapeur dans des feuilles de maïs. Doux et dense, il se savoure en goûter ou au petit-déjeuner.

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材料

材料

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作り方

  1. Mixez les grains de maïs avec le lait de coco jusqu'à obtenir une purée assez fine.
  2. Ajoutez le sucre, le beurre fondu, le sel, la cannelle et les œufs, puis mélangez bien.
  3. Incorporez la farine de maïs et la levure, puis remuez jusqu'à une texture homogène.
  4. Déposez une cuillerée de pâte au centre de chaque feuille de maïs et refermez-la en paquet.
  5. Disposez les paquets dans une marmite couverte au-dessus d'eau bouillante.
  6. Cuisez à la vapeur pendant 45 minutes, en vérifiant que la pâte est ferme au toucher.
  7. Laissez tiédir avant de servir, les feuilles se retirent facilement.

アレンジとコツ

Version au four. Versez la pâte dans un moule beurré et cuisez à 180 °C pendant 40 minutes.

Version aux raisins. Ajoutez les raisins secs à la pâte avant de la répartir dans les feuilles.

Ecomelyのオリジナルレシピです。