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材料
材料
Garniture
スパイス・調味料
お好みで
作り方
- Fais chauffer la pulpe de tamarin avec le sucre et un peu d'eau pour obtenir une confiture épaisse, puis laisse refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs, la levure, le sel et le beurre fondu.
- Ajoute progressivement l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Ébouillante les feuilles de bijao, égoutte-les et étale une portion de pâte au centre.
- Dépose une cuillère de garniture au tamarin, referme la pâte et replie la feuille en paquet.
- Cuis à la vapeur ou au four à 180 °C pendant 40 à 50 minutes.
- Laisse tiédir avant de servir.
アレンジとコツ
Version sans cuisson. Garde les bollos à la vapeur 25 minutes pour une texture plus souple.
Ecomelyのオリジナルレシピです。