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Bolu-hare (gâteau de riz sucré)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Bolu-hare (gâteau de riz sucré)

Un gâteau dense et moelleux à base de riz cuit, de noix de coco et de sucre, traditionnellement préparé pour les fêtes et les visites. Sa texture collante et parfumée rappelle un flan de riz à la noix de coco.

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材料

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作り方

  1. Fais cuire le riz dans 300 ml d'eau à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre et que l'eau soit absorbée.
  2. Préchauffe le four à 180 °C. Beurre un moule rond de 22 cm.
  3. Mélange le riz encore chaud avec le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis laisse tiédir 10 minutes.
  4. Bats les œufs et incorpore-les au mélange de riz avec la noix de coco râpée, la vanille et la cannelle.
  5. Verse la préparation dans le moule et lisse la surface. Parsème éventuellement de raisins secs.
  6. Enfourne pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame en ressorte presque sèche.
  7. Laisse refroidir complètement dans le moule avant de démouler, pour que le gâteau tienne bien.
  8. Saupoudre de noix de coco râpée et coupe en parts.

アレンジとコツ

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs trempés dans l'eau tiède pour une note plus fruitée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。