Ecomely

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Bonda:料理の写真
写真はイメージです:No machine-readable author provided. Pamri assumed (based on copyright claims). — Public domain, Wikimedia Commons
おつまみ

Bonda

Petite boulette frite de l'Inde du sud, moelleuse et légèrement épicée, réalisée avec une pâte à base de farine de pois chiche et de légumes. Très populaire en street food et au moment du thé.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

293 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.6 g
炭水化物
36.8 g
うち糖類
2.2 g
脂質
12.5 g
食物繊維
2.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Mélange les farines, le bicarbonate, le sel et le cumin dans un saladier.
  2. Ajoute l'oignon, les piments, le gingembre et la coriandre finement hachés.
  3. Incorpore petit à petit l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et souple.
  4. Chauffe l'huile à 175 °C.
  5. Forme des petites boules avec deux cuillères et plonge-les dans l'huile.
  6. Fais frire 4 à 5 minutes en retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte et sers.

Ecomelyのオリジナルレシピです。