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Borhani (boisson au yaourt et menthe)：レシピのイラスト
おつまみ

Borhani (boisson au yaourt et menthe)

Une boisson salée et rafraîchissante à base de yaourt, de menthe et de cumin grillé. Elle accompagne traditionnellement les plats épicés et les grands repas de fête.

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作り方

  1. Faites griller les graines de cumin à sec 2 minutes dans une poêle, puis écrasez-les au mortier.
  2. Mixez les feuilles de menthe avec un peu d'eau pour obtenir une purée verte.
  3. Dans un grand bol, fouettez le yaourt avec l'eau froide jusqu'à obtenir une texture fluide.
  4. Ajoutez la purée de menthe, le cumin, le gingembre, le sel, le poivre et le jus de citron.
  5. Mélangez bien et goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
  6. Réfrigérez 30 minutes avant de servir bien froid.

アレンジとコツ

Version épicée. Ajoutez un piment vert finement haché et une pincée de piment en poudre pour plus de piquant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。