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Boule de mangue (bola di manga)：レシピのイラスト
デザート

Boule de mangue (bola di manga)

Un dessert frais composé d'une purée de mangue sucrée, relevée au citron vert et figée en boule grâce à la gélatine. Il se démoule en dôme lisse et se déguste bien frais, en été surtout.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

288 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.5 g
炭水化物
39.3 g
うち糖類
37 g
脂質
12.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
  2. Pèle les mangues, coupe la chair et mixe-la finement avec le sucre, le jus et le zeste du citron vert.
  3. Fais chauffer 3 c. à soupe de purée à feu doux, puis hors du feu y dissous la gélatine bien essorée.
  4. Mélange le tout à la purée de mangue, puis incorpore la crème fraîche en fouettant.
  5. Verse la préparation dans un moule à dôme ou un saladier arrondi huilé légèrement.
  6. Réserve au frais au moins 4 heures, puis démoule en trempant le moule une seconde dans de l'eau chaude.

アレンジとコツ

Sans crème. Remplace la crème par 150 ml de yaourt grec pour un dessert plus léger.

Ecomelyのオリジナルレシピです。