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Boules coco：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Boules coco

Petites boules sucrées faites de noix de coco râpée cuite au sucre et à la vanille. Très répandues dans les goûters et les fêtes en Martinique, elles ont une texture moelleuse et fondante.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

727 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.8 g
炭水化物
56.6 g
うち糖類
54.9 g
脂質
51.4 g
うち飽和脂肪酸
44.3 g
食物繊維
9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fends la gousse de vanille en deux et gratte les graines dans une casserole.
  2. Ajoute le sucre, le lait de coco et le beurre, puis fais chauffer à feu moyen en remuant.
  3. Quand le sucre est dissous, ajoute la noix de coco râpée et une pincée de sel.
  4. Cuis en remuant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et se détache des parois.
  5. Laisse tiédir quelques minutes, puis forme de petites boules à la cuillère en les roulant entre les paumes.
  6. Laisse refroidir complètement sur une assiette avant de servir.

アレンジとコツ

Version au gingembre. Ajoute une cuillère à café de gingembre râpé avec le sucre pour une note plus relevée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。