Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Bouzrou (soupe de poisson aux pâtes):レシピのイラスト
スープ

Bouzrou (soupe de poisson aux pâtes)

Une soupe de poisson rustique et parfumée, enrichie de petites pâtes et de tomates. Elle est préparée sur la côte atlantique et se sert bien chaude, avec du pain pour saucer le bouillon.

作ってみた?評価しよう

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

389 kcal 1人分あたり

たんぱく質
42.3 g
炭水化物
31.5 g
うち糖類
6.1 g
脂質
9.3 g
うち飽和脂肪酸
1.5 g
食物繊維
3.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen.
  2. Ajoute le concentré de tomates, les tomates râpées et les épices, puis laisse cuire 5 minutes.
  3. Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter 15 minutes.
  4. Ajoute les pâtes et cuis-les 8 minutes dans le bouillon.
  5. Glisse délicatement les tronçons de poisson et laisse pocher 6 à 8 minutes sans remuer.
  6. Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version au citron confit. Ajoute quelques quartiers de citron confit dans la soupe pour une note plus acidulée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。