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材料
材料
Pâte
Farce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétris 8 minutes, couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Hache finement les oignons et mélange-les à la viande, à la graisse fondue, au sel et au poivre pour une farce bien homogène.
- Étire la pâte en fine couche et découpe des carrés d'environ 10 cm de côté.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque carré, relève les quatre coins et pince-les ensemble pour former une boule ouverte au sommet.
- Huile légèrement le panier vapeur, dispose les bozos en laissant de l'espace entre eux, et cuis-les 20 à 25 minutes à la vapeur forte.
- Sers bien chauds, avec un peu de bouillon et du vinaigre.
アレンジとコツ
Au bœuf. Remplace le mouton par du bœuf haché et du beurre pour une saveur plus douce.
Ecomelyのオリジナルレシピです。