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Brauðbollur (brauðbollur)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Brauðbollur (brauðbollur)

Les brauðbollur sont de petits pains sucrés islandais, moelleux et légèrement dorés, que l'on mange nature ou tartinés de beurre. Ils sont très présents dans les boulangeries et à la maison, notamment le week-end.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

666 kcal 1人分あたり

たんぱく質
23.1 g
炭水化物
100.6 g
うち糖類
17.6 g
脂質
17.2 g
食物繊維
4.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lacté et l'œuf.
  3. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou peu à peu.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  5. Divise la pâte en 12 boules et façonne-les en petits pains bien lisses.
  6. Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
  7. Badigeonne d'œuf battu et fais cuire à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.

アレンジとコツ

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte au moment du beurre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。