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Bread rolls zimbabwéens (chingwa chemaroll)：レシピのイラスト
朝ごはん

Bread rolls zimbabwéens (chingwa chemaroll)

Petits pains ronds et légers, au goût de beurre, vendus dans les boulangeries de quartier. Ils accompagnent les repas du midi ou se glissent dans un sandwich improvisé.

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材料

栄養成分

592 kcal 1人分あたり

たんぱく質
17.9 g
炭水化物
87.4 g
うち糖類
4.5 g
脂質
17.2 g
食物繊維
4.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand bol.
  2. Ajoute le beurre mou en morceaux et frotte-le dans la farine.
  3. Verse l'eau tiède progressivement et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux doigts.
  4. Couvre et laisse lever 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à doublement.
  5. Divise la pâte en 10 à 12 pièces et façonne des boules bien tendues en rentrant les bords sous la pâte.
  6. Dépose-les sur une plaque huilée, couvre et laisse-les lever encore 30 minutes.
  7. Enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Le beurre peut être remplacé par de la margarine ou de l'huile d'olive douce sans changer la texture.

Ecomelyのオリジナルレシピです。