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Brède patole：レシピのイラスト
毎日のおかず

Brède patole

Une brède de feuilles de patole, légume-feuille traditionnel de Maurice, cuite à l'ail et à l'oignon jusqu'à être bien tendre. Un plat simple et réconfortant, servi avec du riz pour accompagner un repas quotidien.

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材料

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作り方

  1. Lave soigneusement les feuilles de patole, retire les tiges trop dures et égoutte-les.
  2. Émince les oignons, écrase l'ail et coupe la tomate en petits dés.
  3. Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  4. Ajoute l'ail, la tomate et le curcuma, et fais cuire 3 minutes.
  5. Incorpore les feuilles de patole, mélange et couvre. Laisse cuire à feu doux environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers bien chaud.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards frais se prêtent très bien à cette recette ; ajoute-les simplement en fin de cuisson, ils cuisent en quelques minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。