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Bringebærsuppe (soupe aux framboises)：レシピのイラスト
スープ

Bringebærsuppe (soupe aux framboises)

Une soupe fruitée et veloutée aux framboises, légèrement crémeuse et parfumée à la cannelle. On la sert froide en été, parfois en accompagnement d'un dessert.

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材料

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作り方

  1. Porte l'eau, le sucre et la cannelle à frémissement dans une casserole pendant 5 minutes.
  2. Ajoute les framboises et laisse cuire 5 minutes à feu doux.
  3. Retire la cannelle et passe la soupe au mixeur, puis au tamis pour retirer les pépins.
  4. Délaie la fécule dans un peu d'eau froide, incorpore-la à la soupe et porte 1 minute à frémissement.
  5. Laisse refroidir, incorpore la crème, réfrigère 2 heures et sers froid.

アレンジとコツ

Sans crème. Remplace la crème par 1 yaourt grec pour une version plus acidulée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。