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Bubur-batar-kaben (bouillie de maïs au sucre de palme)：レシピのイラスト
朝ごはん

Bubur-batar-kaben (bouillie de maïs au sucre de palme)

Bouillie douce et crémeuse de semoule de maïs cuite au lait de coco et sucrée au sucre de palme. On la sert au petit-déjeuner ou au goûter, tiède, dans un bol.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

438 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.9 g
炭水化物
59.6 g
うち糖類
31.1 g
脂質
18.9 g
うち飽和脂肪酸
16.6 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans une casserole, porte l'eau à frémissement avec la feuille de pandan si tu en utilises une.
  2. Délaye la semoule de maïs dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis verse-la doucement dans l'eau frémissante en remuant.
  3. Laisse cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
  4. Ajoute le sucre de palme râpé et une pincée de sel, puis mélange jusqu'à dissolution complète.
  5. Verse le lait de coco en filet et mélange 5 minutes à feu très doux sans faire bouillir.
  6. Retire la feuille de pandan, saupoudre de cannelle et sers tiède dans des bols.

アレンジとコツ

Version sans sucre de palme. Remplace-le par du sucre roux, en quantité un peu moindre, pour une saveur plus neutre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。