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Bubur sumsum (bouillie de riz au lait de coco)：レシピのイラスト
朝ごはん

Bubur sumsum (bouillie de riz au lait de coco)

Bouillie onctueuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme, parfumée au pandan. Douce et réconfortante, elle se mange tiède, souvent au petit-déjeuner ou en dessert.

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材料

材料

Sirop

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作り方

  1. Délaye la farine de riz dans 200 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  2. Porte à ébullition le reste de l'eau avec les feuilles de pandanus nouées, puis verse la pâte de farine en fouettant.
  3. Laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
  4. Fais fondre le sucre de palme avec 100 ml d'eau à feu doux pour obtenir un sirop.
  5. Ajoute le lait de coco et le sel à la bouillie, puis verse le sirop de sucre de palme en filet et remue.
  6. Retire les feuilles de pandanus, laisse frémir encore 2 minutes et sers tiède.

アレンジとコツ

Version aux morceaux de pandan. Garde une feuille de pandanus entière dans la bouillie pendant la cuisson pour un parfum plus prononcé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。