Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Buchteln (à la confiture)：料理の写真
写真はイメージです：Gerhard Juengling at de.wikipedia — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Buchteln (à la confiture)

Les buchteln sont de petites brioches levées fourrées de confiture, cuites serrées dans un moule. Elles sont très moelleuses, à base de lait et de beurre, et se mangent tièdes avec du sucre glace.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Finition

スパイス・調味料

作り方

  1. Dans un bol, délaye la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède. Laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel, la vanille et le zeste. Ajoute le lait levé, l'œuf et le beurre mou.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
  4. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
  5. Dégaze la pâte, divise-la en 12 morceaux. Aplatis chacun en disque, dépose 1 cuillère de confiture au centre et referme en boule.
  6. Dispose les boules serrées dans un moule rond beurré, couvre et laisse lever 30 minutes.
  7. Préchauffe le four à 180 °C. Enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
  8. Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four, saupoudre de sucre glace et laisse tiédir avant de démouler.

アレンジとコツ

Version aux noix. Ajoute 50 g de noix hachées mélangées à la confiture.

Avec ce qu'on trouve ici. Le powidl (confiture de prune) se remplace très bien par une confiture de prunes du commerce.

Ecomelyのオリジナルレシピです。