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おやつ・焼き菓子
Budapestbakelse
Pâtisserie suédoise inspirée des gâteaux d'Europe centrale, composée de deux fines couches de biscuit à la noix de coco ou aux amandes, fourrées de crème pâtissière à la vanille et recouvertes de glaçage au chocolat. C'est un goûter de fête classique dans les
材料
材料
Garniture
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
371 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 5.8 g
- 炭水化物
- 41.8 g
- うち糖類
- 28.3 g
- 脂質
- 19.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 12.2 g
- 食物繊維
- 2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffe le four à 180 °C et chemise un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair, environ 5 minutes.
- Mélange la farine, la fécule et la levure, puis incorpore-les délicatement au mélange d'œufs à la maryse.
- Verse la pâte dans le moule et cuis 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit élastique au toucher. Laisse-le refroidir.
- Pour la crème, chauffe le lait avec la vanille grattée, puis lie avec la maïzena, le sucre et un jaune d'œuf battu jusqu'à épaississement. Ajoute le beurre en fin de cuisson et laisse refroidir.
- Coupe le biscuit en deux dans l'épaisseur, tartine la moitié de confiture puis de crème, et recouvre avec la seconde moitié.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie et nappe le dessus du gâteau. Laisse prendre au frais une heure avant de découper.
アレンジとコツ
Version aux amandes. Remplace 30 g de farine par de la poudre d'amandes pour un biscuit plus moelleux.
Ecomelyのオリジナルレシピです。