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Bul ngebard (taro grillé au poisson séché)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Bul ngebard (taro grillé au poisson séché)

Des tranches de taro grillées jusqu'à obtenir une croûte dorée, servies avec un mélange d'oignons et de poisson séché émietté arrosé d'huile de coco. Un accompagnement rustique et savoureux, typique de la cuisine palaosane.

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材料

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作り方

  1. Épluche le taro, coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et rince-les.
  2. Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et dépose les tranches de taro sans qu'elles se chevauchent.
  3. Fais griller les tranches 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres au couteau.
  4. Pendant ce temps, émince finement l'oignon et le piment. Émiette le poisson séché avec les doigts.
  5. Dans un bol, mélange l'oignon, le piment, le poisson séché et l'huile de coco, puis poivre.
  6. Dispose les tranches de taro sur un plat et parsème du mélange au poisson.
  7. Sers tiède, avec un filet de citron vert si tu aimes.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace le poisson séché par des flocons d'algues et ajoute une pincée de sel.

Ecomelyのオリジナルレシピです。