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Bul ngerdmel (taro grillé à la noix de coco)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Bul ngerdmel (taro grillé à la noix de coco)

Tranches de taro dorées à la poêle ou au four, puis garnies de noix de coco râpée légèrement grillée et salée. Le contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur fondant en fait un en-cas ou accompagnement très apprécié.

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作り方

  1. Épluche le taro et coupe-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. Fais cuire les tranches à l'eau bouillante salée 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans se défaire, puis égoutte-les.
  3. Laisse-les sécher 5 minutes sur un torchon pour qu'elles dorent mieux.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Dans une poêle sèche, fais griller la noix de coco râpée à feu moyen 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée.
  6. Dispose les tranches de taro dans un plat, saupoudre de sel et de poivre, puis garnis de noix de coco grillée.
  7. Sers tiède ou à température ambiante.

アレンジとコツ

Version au four. Badigeonne les tranches cuites d'un peu d'huile, dispose-les sur une plaque et fais-les dorer 15 minutes à 200 °C avant de garnir de noix de coco.

Ecomelyのオリジナルレシピです。