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Bulla cake:料理の写真
写真はイメージです:ChildofMidnight at English Wikipedia — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Bulla cake

Gâteau dense et sucré à la mélasse, typique de la Jamaïque, longtemps vendu dans la rue. Sa texture est moelleuse et légèrement collante, avec un goût caramélisé qui rappelle le gingembre.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

324 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.7 g
炭水化物
42.5 g
うち糖類
21.3 g
脂質
14.1 g
食物繊維
1.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Préchauffe le four à 175 °C et beurre un moule à cake.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel.
  3. Dans un autre récipient, fouette le beurre mou avec la cassonade jusqu'à obtenir une crème.
  4. Ajoute la mélasse et l'œuf, puis mélange bien.
  5. Incorpore le mélange de farine en alternant avec le lait, en mélangeant juste jusqu'à homogénéité.
  6. Verse la pâte dans le moule et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec.
  7. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

アレンジとコツ

Bulla aux épices. Ajoute une pincée de clou de girofle et de la noix de muscade pour un goût plus marqué.

Ecomelyのオリジナルレシピです。