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Bunna (café érythréen)：レシピのイラスト
朝ごはん

Bunna (café érythréen)

Café fort et sucré, préparé lentement et parfumé à la cardamome, servi en petites tasses. Il occupe une place centrale dans les rencontres et la convivialité érythréenne.

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材料

栄養成分

26 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0 g
炭水化物
6.5 g
うち糖類
6.5 g
脂質
0 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Écrase légèrement les gousses de cardamome dans un mortier pour libérer leurs arômes.
  2. Fais chauffer l'eau dans une casserole avec les gousses et le sucre jusqu'à ébullition.
  3. Ajoute le café moulu, baisse le feu et laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir fort.
  4. Éteins le feu et laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
  5. Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre en tissu dans une carafe.
  6. Sers dans de petites tasses, en veillant à ne pas verser le marc.

アレンジとコツ

Version sans sucre. Réduis le sucre à une cuillère à café ou supprime-le si tu préfères un café plus amer.

Ecomelyのオリジナルレシピです。