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Buñuelos de yuca (buñuelos de yuca)：レシピのイラスト
おつまみ

Buñuelos de yuca (buñuelos de yuca)

Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de manioc râpé mêlé à du fromage. Ils se mangent chauds comme en-cas salé, à l'apéritif ou avec le café.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

372 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.7 g
炭水化物
38.3 g
うち糖類
1.8 g
脂質
20 g
うち飽和脂肪酸
6.2 g
食物繊維
1.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluchez le manioc, coupez-le en morceaux et faites-le cuire à l'eau bouillante salée 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il s'écrase facilement.
  2. Égouttez-le et écrasez-le finement à la fourchette ou au presse-purée pendant qu'il est encore chaud.
  3. Laissez tiédir, puis ajoutez l'œuf, le fromage, la farine, la levure, le sel et le poivre, et mélangez pour obtenir une pâte ferme.
  4. Formez de petites boules de la taille d'une noix avec les mains légèrement humides.
  5. Faites chauffer l'huile à 175 °C et plongez les boules par petites quantités pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.

アレンジとコツ

Version épicée. Ajoutez une pincée de piment en poudre et l'oignon haché à la pâte pour un goût plus relevé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。