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Buudag (pain cuit au four)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Buudag (pain cuit au four)

Pain doré et moelleux à la mie tendre, enrichi de beurre et de lait. Le buudag se cuisine lors des fêtes et se partage avec le thé au lait.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

580 kcal 1人分あたり

たんぱく質
21.5 g
炭水化物
88.1 g
うち糖類
5.1 g
脂質
13.9 g
食物繊維
4.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute le lait levé et le beurre fondu.
  3. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  4. Laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
  5. Façonne un gros pain rond, place-le sur une plaque et laisse-le lever encore 20 minutes.
  6. Badigeonne d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux.

アレンジとコツ

Version beurrée. Ajoute 30 g de beurre au pétrissage pour une mie encore plus fondante.

Ecomelyのオリジナルレシピです。