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Caano Kulan (lait chaud épicé)：レシピのイラスト
朝ごはん

Caano Kulan (lait chaud épicé)

Lait chaud parfumé à la cardamome, au clou de girofle et au sucre, servi bouillant dans les tasses au petit-déjeuner ou au goûter. C'est une boisson réconfortante très répandue en Somalie.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

143 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.8 g
炭水化物
13.7 g
脂質
6.8 g
うち飽和脂肪酸
4.5 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Écrase légèrement les gousses de cardamome dans un mortier pour libérer leurs arômes.
  2. Dans une casserole, verse le lait et ajoute la cardamome, les clous de girofle et la cannelle.
  3. Chauffe à feu moyen en remuant jusqu'à frémissement, sans laisser bouillir.
  4. Ajoute le sucre et le thé noir si tu l'utilises, puis laisse infuser 5 minutes hors du feu.
  5. Filtre le lait à travers une passoire fine pour retirer les épices.
  6. Remets à chauffer 1 minute et sers bien chaud dans des tasses, avec une pincée de muscade.

アレンジとコツ

Version au gingembre. Ajoute une fine tranche de gingembre frais dans l'infusion pour une saveur plus vive.

Ecomelyのオリジナルレシピです。