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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
861 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 49.8 g
- 炭水化物
- 16.6 g
- うち糖類
- 2.3 g
- 脂質
- 65.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 41.6 g
- 食物繊維
- 2.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Écrase l'ail avec le sel, le poivre, le paprika et le vinaigre, puis frotte la viande avec cette pâte.
- Place la viande dans un plat à four avec les oignons coupés en quartiers, les feuilles de laurier et l'huile.
- Enfourne pour 30 minutes à 200 °C, puis baisse à 170 °C et poursuis la cuisson 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant régulièrement.
- Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans le plat les 45 dernières minutes.
- Vérifie la cuisson : la viande doit se détacher facilement de l'os. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.
アレンジとコツ
Version rôtie au barbecue. Fais cuire la viande au barbecue à feu moyen-doux en la retournant souvent, pendant environ 1 h 30.
Ecomelyのオリジナルレシピです。