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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
809 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 47.9 g
- 炭水化物
- 2.7 g
- うち糖類
- 1.1 g
- 脂質
- 65.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 41.6 g
- 食物繊維
- 0.9 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Pile l'ail avec le sel, la moitié de la coriandre hachée, les épices et le vinaigre.
- Ajoute l'huile d'olive pour former une pâte, puis frotte le chevreau avec celle-ci.
- Laisse mariner au frais pendant 4 heures, en couvrant le plat.
- Préchauffe le four à 180 °C et dispose la viande dans un plat avec l'oignon émincé et le vin rouge.
- Enfourne couvert pendant 1 heure, puis découvre et prolonge la cuisson 50 minutes en arrosant régulièrement.
- Parsème du reste de coriandre fraîche avant de servir avec les pommes de terre rôties.
アレンジとコツ
Version mijotée. Fais cuire la viande à couvert dans une cocotte à feu doux pendant 2 heures, en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Ecomelyのオリジナルレシピです。