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Cadcad (pâtes sautées)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Cadcad (pâtes sautées)

Pâtes sautées à la poêle avec oignon, tomate et viande émincée, relevées d'épices. C'est un plat de rue très apprécié, rapide et généreux, typique de la cuisine somalienne moderne.

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材料

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作り方

  1. Fais cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égoutte-les.
  2. Fais revenir la viande émincée dans l'huile à feu vif 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis réserve-la.
  3. Dans la même poêle, fais revenir les oignons émincés 6 minutes, puis ajoute l'ail et la pâte de tomate.
  4. Ajoute les tomates concassées et les épices, et laisse cuire 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  5. Remets la viande et les pâtes dans la poêle, mélange vivement 2 minutes pour bien enrober.
  6. Sers aussitôt, bien chaud.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches ou des œufs brouillés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。