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Café au cumin (qahwa bil kammun)：レシピのイラスト
朝ごはん

Café au cumin (qahwa bil kammun)

Un café léger et parfumé, où le cumin et la cardamome accompagnent le café moulu fin. Une boisson d'accueil traditionnelle, servie dans de petites tasses en signe d'hospitalité.

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材料

材料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

2 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.1 g
炭水化物
0.2 g
うち糖類
0 g
脂質
0.1 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais griller légèrement les graines de cumin à sec, puis écrase-les avec les gousses de cardamome.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une cafetière ou une petite casserole.
  3. Ajoute le café, le cumin et la cardamome écrasés, puis laisse infuser 5 minutes hors du feu.
  4. Remets brièvement sur feu doux pour réchauffer sans faire bouillir.
  5. Filtre dans de petites tasses et sers accompagné de dattes.

アレンジとコツ

Version au safran. Ajoute quelques filaments de safran à l'infusion pour une couleur dorée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。