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Café touba：レシピのイラスト
朝ごはん

Café touba

Café épicé d'origine ouest-africaine, aromatisé au poivre de Guinée (graines de Xylopia), souvent additionné de beurre ou de margarine pour un goût rond et réconfortant. Il se boit chaud, parfois sucré, au petit matin ou en fin de journée.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

95 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.1 g
炭水化物
9.8 g
うち糖類
9.8 g
脂質
6.2 g
うち飽和脂肪酸
4.2 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à frémissement.
  2. Ajoute le café moulu et le poivre de Guinée pilé, puis laisse infuser à feu doux cinq minutes.
  3. Filtre le liquide au tamis fin ou au filtre à café pour retirer le marc.
  4. Remets le café dans la casserole, ajoute le sucre et fais chauffer quelques instants.
  5. Hors du feu, incorpore le beurre et mélange vivement jusqu'à ce qu'il fonde et qu'une légère mousse apparaisse.
  6. Sers aussitôt bien chaud dans de petites tasses.

アレンジとコツ

Au lait. Remplace un quart d'eau par du lait chaud pour une boisson plus douce.

Avec ce qu'on trouve ici. Le poivre de Guinée se trouve dans les épiceries africaines ; à défaut, un peu de poivre noir concassé donne une note épicée proche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。