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Café turc libyen (Qahwa turkiya)：レシピのイラスト
朝ごはん

Café turc libyen (Qahwa turkiya)

Café fin et très concentré, préparé dans une cafetière à manche et parfumé à la cardamome. On le boit en petites tasses après le repas ou pendant les visites, souvent accompagné de sucre.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

26 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0 g
炭水化物
6.5 g
うち糖類
6.5 g
脂質
0 g
うち飽和脂肪酸
0 g
食物繊維
0 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs arômes.
  2. Verse l'eau froide dans une cafetière à manche (ibrik) et ajoute le sucre et la cardamome.
  3. Porte à ébullition à feu doux, sans remuer.
  4. Ajoute le café moulu juste avant que l'eau ne bout et mélange une fois.
  5. Laisse monter la mousse jusqu'au bord, retire du feu, puis répète l'opération une fois ou deux.
  6. Verse dans de petites tasses en répartissant la mousse, et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version sans sucre. Retire le sucre et sers le café noir avec un morceau de sucre à côté.

Ecomelyのオリジナルレシピです。