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Calabaza (purée de potiron sucrée)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Calabaza (purée de potiron sucrée)

Potiron cuit doucement avec du sucre de canne et de la cannelle jusqu'à obtenir une purée onctueuse et légèrement caramélisée. On la sert en accompagnement ou en dessert, surtout aux fêtes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

176 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.1 g
炭水化物
27 g
うち糖類
22.7 g
脂質
6.4 g
うち飽和脂肪酸
4.3 g
食物繊維
1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
  2. Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre.
  3. Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que le potiron se défasse facilement.
  4. Retire la cannelle, écrase la préparation à la fourchette ou au presse-purée.
  5. Laisse réduire à découvert quelques minutes pour évaporer l'excès d'eau, puis ajoute le beurre et mélange.
  6. Sers tiède ou froid.

アレンジとコツ

Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。