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Calalu Dushi (Sweet Calalu)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Calalu Dushi (Sweet Calalu)

Préparation douce de feuilles de calalu mijotées au lait de coco avec oignon et sucre. Un accompagnement crémeux et légèrement sucré, typique de la cuisine familiale arubaise.

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作り方

  1. Lave soigneusement les feuilles de calalu et retire les tiges les plus dures, puis hache-les grossièrement.
  2. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoute la tomate concassée et le thym et laisse cuire 3 minutes.
  4. Incorpore les feuilles de calalu et laisse-les tomber 5 minutes en remuant.
  5. Verse le lait de coco, ajoute le sucre et le sel, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud en accompagnement du riz.

アレンジとコツ

Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de piment doux pour une version plus relevée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。