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Calamars grillés：レシピのイラスト
魚料理

Calamars grillés

Des calamars entiers ou en tubes, marinés au citron vert et au piment, puis grillés rapidement pour rester tendres et légèrement fumés. C'est une spécialité simple, idéale en plein air.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

259 kcal 1人分あたり

たんぱく質
29.3 g
炭水化物
5.8 g
うち糖類
0.7 g
脂質
12.9 g
うち飽和脂肪酸
2.1 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Nettoie les calamars et coupe les tubes en rondelles ou en tranches, en gardant les tentacules entiers.
  2. Émince finement le piment et l'ail.
  3. Dans un saladier, mélange l'huile, le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
  4. Ajoute les calamars et mélange bien pour les enrober.
  5. Laisse mariner 15 minutes au frais.
  6. Chauffe un gril ou une poêle en fonte à feu vif.
  7. Fais griller les calamars 1 à 2 minutes par face, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
  8. Parsème de persil haché et sers immédiatement.

アレンジとコツ

Version brochette. Enfile les calamars sur des brochettes en bois trempées dans l'eau avant de les griller.

Ecomelyのオリジナルレシピです。