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Calavera：料理の写真
写真はイメージです：Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Calavera

Tête de mort décorative en sucre, moulée puis ornée de glaçage coloré, offerte pendant la Fête des morts. Elle est souvent décorée au nom d'une personne, à la manière d'un petit hommage.

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材料

材料

Décor

お好みで

作り方

  1. Mélange le sucre glace avec le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte souple, qui ne colle pas aux doigts.
  2. Divise la pâte en petites portions et colore-les avec les colorants alimentaires de ton choix.
  3. Presse chaque portion fermement dans le moule, en tassant bien pour que le sucre épouse tous les détails.
  4. Démoule délicatement et laisse sécher 2 à 3 heures à l'air libre, sur du papier cuisson, pour que la calavera durcisse.
  5. Prépare le glaçage royal, puis décore la tête avec des motifs, des yeux et des fleurs.
  6. Ajoute les paillettes et les perles de sucre, puis laisse sécher encore une heure avant de servir.

アレンジとコツ

Version enfants. Utilise des moules plus petits et laisse les enfants décorer leur propre calavera avec des perles de sucre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。