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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Ouvre les huîtres en les brossant bien, puis récupère leur chair et leur eau de mer en gardant le liquide au chaud.
- Émince un oignon et fais-le revenir dans l'huile de palme 4 minutes avec l'ail écrasé.
- Ajoute les tomates concassées et le piment, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau et le liquide des huîtres filtré, puis laisse frémir 10 minutes.
- Coupe les gombos en rondelles et fais-les cuire dans le bouillon pendant 10 minutes.
- Ajoute la chair des huîtres et le poivre, laisse cuire seulement 2 minutes pour qu'elles restent tendres, puis rectifie le sel et sers aussitôt.
アレンジとコツ
Version aux moules. Remplace les huîtres par des moules bien nettoyées, qui s'ouvrent à la chaleur ; retire la chair dès leur ouverture.
Ecomelyのオリジナルレシピです。