Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Caldo de pescado (bouillon de poisson)：レシピのイラスト
スープ

Caldo de pescado (bouillon de poisson)

Le caldo de pescado est un bouillon de poisson blanc parfumé à la tomate, à la coriandre et au citron vert, souvent servi le week-end sur la côte et dans les marchés. Léger et réconfortant, il se mange très chaud avec des tortillas.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Pressez le jus d'un citron vert et marinez les tronçons de poisson 10 minutes, puis rincez-les.
  2. Faites bouillir l'eau dans une grande casserole avec l'oignon, l'ail, la feuille de laurier et une pincée de sel.
  3. Mixez les tomates avec la moitié de la coriandre et ajoutez cette purée au bouillon, puis laissez frémir 5 minutes.
  4. Épluchez le chayote, coupez-le en gros cubes et faites-le cuire 10 minutes dans le bouillon.
  5. Ajoutez les morceaux de poisson et laissez pocher à frémissement 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils se détachent facilement.
  6. Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de coriandre fraîche et servez avec le reste du citron vert pressé et des tortillas.

アレンジとコツ

Caldo plus relevé. Ajoutez un piment vert entier dans le bouillon pendant la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。