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材料
材料
Moule
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
311 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 2.2 g
- 炭水化物
- 43.5 g
- 脂質
- 14 g
- うち飽和脂肪酸
- 9.4 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Beurrez un moule carré d'environ 20 cm et réservez-le.
- Dans une grande casserole à fond épais, portez à ébullition le sucre, le lait, le sirop de glucose et une pincée de sel.
- Faites cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur caramel clair et nappe la cuillère.
- Ajoutez le beurre en morceaux et le bicarbonate, puis poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes en remuant, jusqu'à 115 °C au thermomètre.
- Retirez du feu, incorporez la vanille et les noix éventuelles, puis versez la préparation dans le moule beurré.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures, puis découpez en carrés ou en losanges et enveloppez chaque morceau de papier cuisson.
アレンジとコツ
Au chocolat. Ajoutez 50 g de chocolat noir haché en même temps que la vanille pour des krówki parfumés.
Ecomelyのオリジナルレシピです。