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Cari de calmar (cari kalmar)：レシピのイラスト
魚料理

Cari de calmar (cari kalmar)

Le calmar, tendre et rapide à cuire, se met en cari avec une sauce tomate et lait de coco. C'est un plat léger et parfumé, souvent préparé le long des côtes.

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作り方

  1. Rince les calmars et coupe-les en anneaux, en gardant les tentacules entiers.
  2. Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajoute l'ail et la poudre de cari, puis remue 1 minute.
  4. Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes à feu moyen.
  5. Verse le lait de coco, ajoute le piment et porte à frémissement.
  6. Ajoute les calmars, sale et poivre, puis laisse mijoter à feu très doux 15 minutes, sans couvrir.
  7. Sers dès que les calmars sont tendres, avec du riz.

アレンジとコツ

Attention à la cuisson. Les calmars deviennent caoutchouteux s'ils cuisent trop longtemps, garde-les 15 minutes maximum dans la sauce.

Ecomelyのオリジナルレシピです。